-
25 min
-
Jednostavno
Neka jela uspijevaju od trećeg pokušaja, ali rižoto od tikvica s račićima sočan je zalogaj koji uspijeva i osvaja na prvu.
Sastojci
- 1
- 2 žlice maslinovog ulja
- 20 g maslaca
- 1 češanj češnjaka
- 200 g Zlato Polje Riže arborio
- 100 ml bijelog vina
- 200 g
- 150 g tikvica
- sol
- Vegeta Maestro crni papar
- 4–5 žlica
- 30 g
- 1-2 žlice naribanog parmezana
Priprema
-
1.
Na zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje i maslac, dodajte sitno narezanu ljutiku i popecite do zlatne boje. -
2.
Dodajte nasjeckani češnjak, opranu rižu i zagrijte uz miješanje da postane staklasta. -
3.
Ulijte vino i nakon nekoliko minuta dodajte račiće. Podlijte toplom vodom, posolite i popaprite. -
4.
Pirjajte na laganoj vatri uz podlijevanje i povremeno miješanje. -
5.
Kad je riža napola kuhana, dodajte narezane tikvice. -
Lino savjet
Umjesto vode za podlijevanje možete koristiti temeljac koji pripremite tako da u 500 ml kipuće vode dodate žličicu Vegete Natur.
6.Potkraj kuhanja u rižoto umiješajte pire od bundeve.
Serviranje
Kad je riža gotova umiješajte kockice maslaca i naribani parmezan.
