-
40 min
-
Jednostavno
Isprepleteni okusi bijelog i crnog vina još prilikom pripreme opijaju svojim zamamnim mirisima, a tek poslužen rižoto s pancetom i radičem ispunjava sva očekivanja.
Sastojci
- 2
- 2 žlice maslinovog ulja
- 300 g Zlato Polje Riže arborio
- 100 ml bijelog vina
- 100 g Pancete Podravka
- 100 g crvenog radiča
- 100 ml crnog vina
- 1 Vegeta Natur povrtna kocka
- sol
- Vegeta Maestro crni papar
- 20 g maslaca
- 20 g parmezana
Priprema
-
1.
Za povrtni temeljac, u 500 ml kipuće vode stavite Vegeta Natur povrtnu kocku i kuhajte na laganoj vatri 3 minute. -
2.
Na zagrijanom maslinovu ulju popecite sitno nasjeckanu ljutiku. Dodajte opranu rižu i pržite dok ne postane staklasta. Ulijte bijelo vino, prokuhajte i uklonite s vatre. -
3.
Pancetu narežite na kockice, stavite na zagrijanu tavu i popržite. Dodajte radič narezan na trake i zalijte crnim vinom. Pirjajte sve zajedno oko 10 minuta. -
Lino savjet
Ako nemate ljutiku, upotrijebite mladi luk ili ljubičasti luk.
4.Dodajte rižu, povrtni temeljac i pirjajte dok riža bude gotova. Po potrebi podlijte vodom, posolite i pospite mljevenim paprom.
Serviranje
Na kraju umiješajte maslac i parmezan te poslužite odmah toplo.
